Ingredientes:
3 tazas de harina sin polvos de hornear
1 huevo entero y 2 yemas
50 cc de mantequilla derretida
3 cucharaditas de polvos de hornear
ralladura de un limón
200 grs. de azúcar granulada
200 cc de agua hirviendo
Azúcar flor para espolvorear
Preparación:
En un bowl plástico poner las tres tazas de harina y hacer un agujero en el centro. Luego poner los huevos enteros la ralladura de limón y los polvos de hornear. Aparte agregar agua hirviendo a una taza y poner dentro el azúcar granulada ,revolver hasta que se disuelva e incorporar al resto de los ingredientes del bowl; unir todo con los dedos y agregar la mantequilla derretida. Formar una masa y dividirla en 6 porciones. Estirar cada porción con ayuda de un uslero de manera que forme un rectángulo largo. Luego cortar tiras de 4 centímetros de ancho con un cuchillo y hacer un corte en medio, Doblar una punta por el agujero y dar vuelta para formar los calzones rotos. Dejar reposar tapados con un paño por 15 minutos. Calentar aceite en un sartén y freír los calzones rotos dándolos vuelta hasta que estén cocidos. (color café claro) . Una vez tibios esporvorear azúcar flor y servir..
MMMMMMmmmm Qué deliciosos!!!
