Leche Asada

Qué rica es la leche asada!!!   Hay muchas maneras de prepararla, sin embargo, no hay que olvidar la diferencia entre la leche asada y un flan de leche: La primera va directamente al horno en una budinera; y la segunda  va en una budinera al horno  a baño maría.   acá les dejo la receta.

Ingredientes:

1 Litro de Leche Entera
2 tazas de azúcar granulada
6 huevos
1 tapita de esencia de vainilla
2 tazas de agua
1 palito de canela


Preparación del caramelo: 

 En una olla limpia y pequeña, se pone 1 taza de azúcar y 2 de agua, se mezcla   y se deja hervir hasta que quede de color miel , SIN REVOLVER, Solo moviendo la olla de vez en cuando con la mano y evitando que se queme.  Retirar del fuego y cubrir  la base de una budinera con el caramelo.

Preparación de la Leche:


En un Bowl se baten los 6 huevos con 1 taza de azúcar, luego se agrega el litro de leche , la tapita de vainilla y el palito de canela, se bate y se pone en una olla a fuego medio hasta que suelte un hirvor..( sin hervir hasta que suba), luego se retira y se vierte en la budinera que tiene el caramelo. Se lleva al Horno por 45 minutos aprox.  a fuego medio ( 180°)  , la mezcla comenzará a  hervir. Luego se entierra un cuchillo  y si sale limpio se apaga el horno y se deja enfriar ( 2 horas aprox.) Luego se lleva al refrigerador por 1 o 2 horas, se cortan los trozos y se sirve.   Qué delicia!!!!